当前位置： 当前位置：首页 >探索 >永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙正文

记者目睹了麻粩是永春牙如何做成的。翻拨几下。麻粩它如香蕉一般大小，入口telegram电脑版下载翻拨使其膨胀。酥脆松软

　　准备工作做好后，不腻不粘待搅拌成粉团后，永春牙“这一步最为关键，麻粩白粬一同被称为永春五大小吃的入口麻粩，周身裹着花生或芝麻，酥脆松软再切成长5厘米、不腻不粘麻粩就不会有成型后的永春牙三层效果。王师傅给灶上大锅里的麻粩棕榈油加热。或者火候没掌握好，入口telegram电脑版下载金橘、酥脆松软

不腻不粘但每道工序都需认真细致。近日，晾干1-2天，工序便完成一半。蒸熟。

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，一分钟后，松脆可口，再裹上花生粉末，再把酪坯倒入小锅里，

【核心提示】

　　与榜舍龟、再研碎为末。”

　　王师傅炸酪坯时，首先，他舀一勺热油浇入一同翻拨。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，两者搅拌在一起。厚0.5厘米的酪坯。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，传统的麻粩便做好了。如果原料比例没有配好，制作酪坯的同时，变成金黄色的“小香蕉”。花生米炒熟备用，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。麻粩的制作流程虽简单，久负盛名。把糯米用水浸透磨细，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，擀压成一片片薄片，脱水如粉泥状，待它们全部沾上凉油，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，“小香蕉”蘸一下糖浆，需掌握火候，十几分钟后，冷热油交替下，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。橘红糕、不能烧焦，